Le cake au chorizo est l’un des classiques de la cuisine salée qui fait toujours sensation à table. Avec sa texture moelleuse, son goût relevé et sa préparation simplissime, ce cake est parfait pour un apéritif convivial, un pique-nique estival, ou même un repas léger accompagné d’une salade croquante. Il combine l’intensité du chorizo, la douceur du fromage râpé, et la légèreté d’une pâte savoureuse pour un résultat fondant et gourmand.
Pourquoi le Cake au Chorizo séduit à tous les coups ?
Un mélange équilibré de saveurs et de textures
Le chorizo, qu’il soit doux ou fort, apporte une note épicée et parfumée. Associé au fromage fondu (emmental, comté, mozzarella…), il forme un cœur fondant et savoureux, enveloppé d’une pâte moelleuse. Ce contraste de textures est l’un des secrets de son succès.
Une recette simple et personnalisable
En moins de 15 minutes de préparation, vous pouvez réaliser un cake qui se conserve bien, se transporte facilement et s’adapte à toutes les occasions. On peut y ajouter des olives, des poivrons, du basilic frais, ou même des dés de courgettes pour varier les plaisirs.
🍽️ Recette du Cake au Chorizo Maison
📝 Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait (entier de préférence)
- 150 g de chorizo coupé en dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
- (Optionnel) : 1 cuillère à soupe de moutarde douce, 1 poignée d’olives noires, herbes fraîches
👩🍳 Étapes de Préparation du Cake au Chorizo
1. Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Assaisonnez avec une pincée de sel (attention si le chorizo est déjà salé) et du poivre noir fraîchement moulu.
2. Incorporation des garnitures
- Ajoutez les dés de chorizo et le fromage râpé.
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques olives coupées, un peu de moutarde douce, ou des herbes fraîches pour relever le goût.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
🥗 Comment le Servir ?
Le cake au chorizo peut se servir :
- En tranches fines à l’apéritif, accompagné d’un verre de vin blanc sec ou rosé.
- En repas léger, avec une salade verte croquante (roquette, mâche, jeunes pousses) et une vinaigrette au citron.
- En pique-nique, car il se conserve parfaitement à température ambiante et se déguste aussi bien chaud que froid.
- En plateau brunch, avec d’autres cakes salés, fromages, et légumes grillés.
💡 Astuces pour un Cake Encore Plus Savoureux
- Préchauffez bien votre four pour une levée homogène.
- Pour un cake ultra moelleux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte.
- Préférez un chorizo artisanal de qualité pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez également remplacer le lait par du lait végétal ou du yaourt nature pour une variante plus légère.
🧊 Conservation et Congélation
Le cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Il se congèle parfaitement en tranches, à réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain pour lui redonner tout son moelleux.
⭐ Pourquoi Adopter cette Recette ?
- Rapide à préparer
- Moelleux garanti à chaque bouchée
- Idéal pour toutes les occasions : apéro, repas, buffet, pique-nique
- Recette économique avec des ingrédients simples
- Délicieusement personnalisable
Avec sa texture fondante, sa croûte dorée et son parfum irrésistible, le cake au chorizo est un véritable must-have de la cuisine maison. Un succès garanti à chaque dégustation !
