Le gratin de courgettes à la mozzarella est un plat aussi simple que délicieux, qui allie la fraîcheur des légumes d’été à la douceur fondante du fromage. Idéal pour accompagner viandes grillées, poissons ou se déguster seul avec une tranche de pain croustillant, ce gratin est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Les Bienfaits des Courgettes dans l’Alimentation Quotidienne
Légères, hydratantes et riches en nutriments
La courgette, grâce à sa forte teneur en eau, est un légume parfait pour des plats sains et peu caloriques. Elle est riche en fibres, en vitamines A et C, et possède un effet bénéfique sur la digestion. Cuite au four, elle révèle une texture tendre et un goût subtil qui s’harmonise parfaitement avec la mozzarella.
Mozzarella : Fondante et Gourmande
Un fromage doux qui sublime le gratin
La mozzarella, surtout celle au lait de vache ou de bufflonne, apporte une texture crémeuse et fondante irrésistible. Son goût doux permet de conserver la fraîcheur des légumes tout en ajoutant une touche gourmande. Elle forme une croûte dorée et élastique à la surface du gratin, pour un plaisir fondant à chaque bouchée.
🍽️ Recette du Gratin de Courgettes à la Mozzarella
📝 Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 2 tomates mûres
- 2 boules de mozzarella (250 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel, poivre noir du moulin
👩🍳 Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
- Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines.
- Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle, salez et poivrez. Faites revenir 5 à 7 minutes pour les attendrir légèrement.
2. Préparation des tomates et de la mozzarella
- Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella en tranches épaisses.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
3. Montage du gratin
- Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes sautées, une couche de tomates, puis une couche de mozzarella.
- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des tranches de mozzarella.
- Parsemez de parmesan râpé si désiré, puis ajoutez quelques feuilles de basilic.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que le gratin bouillonne.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou de céréales complètes.
💡 Astuces pour un Gratin Parfait
- Pour éviter un gratin trop aqueux, faites dégorger les courgettes avec un peu de sel pendant 15 minutes avant cuisson.
- Pour plus de goût, ajoutez une pointe de pesto, de la moutarde à l’ancienne, ou encore une couche fine de chapelure pour un effet croustillant.
- Vous pouvez enrichir la recette avec des aubergines, des poivrons rôtis ou du riz pour un plat complet.
⭐ Pourquoi Adopter ce Gratin au Quotidien ?
- Facile et rapide à préparer, même en semaine
- Idéal pour faire manger des légumes aux enfants
- Équilibré et peu calorique, parfait pour les régimes légers
- Adaptable selon les saisons et vos envies
Ce gratin de courgettes à la mozzarella est une véritable invitation à la convivialité, à la simplicité et au plaisir gustatif. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner léger ou un repas végétarien complet, il trouvera sa place sur toutes les tables.
