Cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter, puis laisser refroidir.

Cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, écaler, puis couper en quartiers.

Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes ou à la vapeur. Les plonger ensuite dans de l’eau froide.

Assembler la salade : dans un grand saladier, mélanger le riz froid, le thon émietté, les haricots verts et les œufs.

Ajouter les ingrédients optionnels (tomates cerises, maïs, olives, oignon rouge) selon vos envies.

Assaisonner avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron/vinaigre ou une sauce au yaourt.

Servir bien frais, en plat principal ou lors d’un pique-nique.