Salade Piémontaise Façon Traiteur

Envie d’un plat complet, frais, généreux et simple à préparer ? La salade piémontaise façon traiteur est l’incontournable des repas froids en famille, des pique-niques ou des buffets conviviaux. À base de pommes de terre, charcuterie, œufs durs et d’une sauce onctueuse à la mayonnaise, elle séduit petits et grands par sa texture fondante et ses saveurs équilibrées.

Facile à préparer à l’avance, elle gagne en goût après quelques heures de repos au frais, ce qui en fait une recette idéale pour vos repas estivaux ou vos plateaux-repas express.

🥓 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Salade Piémontaise

• Recette traditionnelle et conviviale
• Se prépare à l’avance, idéale pour les repas froids
• Texture fondante des pommes de terre et croquant des cornichons
• Sauce onctueuse et légère grâce au mélange crème fraîche et mayonnaise
• Parfaite en accompagnement de grillades ou seule en plat complet

📝 Ingrédients Nécessaires (4 à 6 portions)

• 600 g de pommes de terre
• 3 petits cervelas fumés
• 4 œufs durs
• 400 g de tomates
• 10 gros cornichons
• Mayonnaise maison
• Crème fraîche (quantité équivalente à la mayonnaise)
• Sel, poivre

⏱️ Temps de Préparation

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Repos : 24 heures au frais (idéal)
• Calories : Environ 520 kcal par portion

👨‍🍳 Étapes de Préparation

1. Cuisson des Pommes de Terre

• Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
• Égouttez-les, laissez tiédir, épluchez puis coupez en dés.

2. Préparation de la Sauce

• Réalisez une mayonnaise maison.
• Mélangez-la à parts égales avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce légère et onctueuse.
• Salez et poivrez selon vos goûts.

3. Préparation des Ingrédients

• Coupez les tomates en dés.
• Écalez et coupez les œufs durs en morceaux.
• Taillez les cornichons en rondelles.
• Coupez le cervelas en petits cubes.

4. Assemblage de la Salade

• Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, dés de , œufs, tomates, cornichons et cervelas.
• Incorporez la sauce mayonnaise-crème et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients sans les écraser.

5. Repos au Frais

• Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se développer et d’obtenir une salade encore plus savoureuse.

💡 Astuces et Conseils

• Vous pouvez remplacer les cervelas par du poulet, du thon ou des lardons selon vos envies.
• Ajoutez quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) pour encore plus de fraîcheur.
• Pour alléger la sauce, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature.

🍽️ Suggestions d’Accompagnement

• Servez avec des grillades, des tranches de rôti froid ou du pain de campagne.
• Parfaite pour les pique-niques, barbecues ou buffets froids.
• Idéale en plat unique accompagnée d’une salade verte.

💬 Conclusion

La salade piémontaise façon traiteur est un incontournable des tables estivales et des buffets conviviaux. Simple à préparer, savoureuse et rassasiante, elle s’adapte à toutes les occasions et régale les papilles avec ses textures variées et sa sauce onctueuse. Un classique intemporel à toujours avoir dans ses carnets de recettes !

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