Soupe Thaïe au Poulet, Lait de Coco et Curry

Envie d’un voyage gustatif sans quitter votre cuisine ? Découvrez cette délicieuse Soupe Thaïe au Poulet, Lait de Coco et Curry, une recette parfumée, riche et réconfortante inspirée des saveurs thaïlandaises. Entre la douceur du lait de coco, le piquant du curry rouge et le fondant du poulet, chaque cuillerée est un pur bonheur.

Facile à préparer et parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe complète et savoureuse ravira autant les amateurs de cuisine asiatique que les gourmands en quête d’évasion culinaire.

🥢 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Soupe Thaïe

• Parfumée et exotique avec des arômes de curry rouge et gingembre
• Crémeuse grâce au lait de coco
• Complète et rassasiante avec le poulet et les vermicelles de riz
• Facile à réaliser en moins de 30 minutes
• Une explosion de saveurs entre douceur, épices et fraîcheur de la coriandre

📝 Ingrédients Nécessaires

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 poitrines de poulet, coupées en cubes
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 oignon haché
• 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
• 150 g de vermicelles de riz
• 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
• 1 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de jus de lime frais
• 2 oignons verts émincés
• Une poignée de coriandre fraîche ciselée
• Sel et poivre noir au goût

⏱️ Temps de Préparation et Portions

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Total : 30 minutes
• Portions : 4 à 6

👨‍🍳 Étapes de Préparation

1. Cuisson du Poulet

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les cubes de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et réserver.

2. Préparation de la Base Aromatique

Dans le même chaudron, faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la pâte de curry rouge et le gingembre, bien mélanger pour enrober les légumes et libérer les arômes.

3. Création du Bouillon

Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Déglacer en grattant le fond du chaudron pour récupérer les sucs de cuisson.

4. Finalisation de la Soupe

Remettre le poulet dans le chaudron. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les vermicelles de riz, la sauce de poisson (nuoc mam) et la cassonade. Poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires, le temps que les vermicelles soient tendres.

5. Assaisonnement et Dressage

Hors du feu, incorporer le jus de lime. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre selon vos goûts.

Servir la soupe bien chaude, garnie d’oignons verts et de coriandre fraîche.

🌟 Astuces pour une Soupe Thaïe Réussie

• Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment ou un peu plus de pâte de curry rouge.
• Remplacez le poulet par des crevettes pour une version fruits de mer.
• Ajoutez des champignons ou des pousses de bambou pour plus de texture.
• Utilisez du lait de coco entier pour une soupe encore plus onctueuse.

💬 Conclusion

Cette Soupe Thaïe au Poulet, Lait de Coco et Curry est l’équilibre parfait entre douceur, épices et fraîcheur. Prête en seulement 30 minutes, elle vous transporte en Asie avec chaque cuillerée. À savourer en plat principal réconfortant, cette recette deviendra vite un incontournable de vos repas exotiques maison.

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